Daub, Claus-HeinrichAltermatt, MonisserGerhard, CaroleHalfmann, AchimKononykhina, OlgaGerber, LuisaDobler, ElenaLenssen, Joris-JohannLanghorst, NadineEigenstetter, MonikaSchmidt, MatthiasBührmann, Andrea D.2024-06-042024-06-042021https://irf.fhnw.ch/handle/11654/43127de330 - WirtschaftSpurloser Genuss. Ein Zero Waste Innovation Lab für die Gastronomie04A - Beitrag Sammelband83-91