Tackling Food Waste: The Role of Trust in Online Food Sharing Platforms
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Autor:innen
Autor:in (Körperschaft)
Publikationsdatum
2021
Typ der Arbeit
Master
Studiengang
Sammlung
Typ
11 - Studentische Arbeit
Herausgeber:innen
Herausgeber:in (Körperschaft)
Betreuer:in
Übergeordnetes Werk
Themenheft
DOI der Originalpublikation
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Reihe / Serie
Reihennummer
Jahrgang / Band
Ausgabe / Nummer
Seiten / Dauer
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Verlag / Herausgebende Institution
Hochschule für Wirtschaft FHNW
Verlagsort / Veranstaltungsort
Olten
Auflage
Version
Programmiersprache
Abtretungsempfänger:in
Praxispartner:in/Auftraggeber:in
Zusammenfassung
Global numbers of food lost and wasted from farm to fork are alarming with Switzerlandwasting 90 KG of edible foodstuff per year and person. Online sharing platforms have been advocated to reduce avoidable food waste at the consumers’ level. Such platforms, however, are only used scarcely. Building on previous studies of Couchsurfing, Airbnb and Uber, this work is led by the assumption that people’s levels of trust positively impact their intention to share food online. The identification of trust-enhancing measurements in online food sharing may therefore motivate a more frequent use thereof and, in turns, contribute to a reduction of food waste .Understood as a multidimensional construct with the relevant dimensions depending on the context, trust in online food sharing is conceptualized into the dimensions trust in peer, platform, and product. A first quantitative research part on the foodsharing.network Zurichreveals that trust in platform has a medium and trust in product a weak positive influence on users’ intention to share online. Contrary to previous studies, trust in peer has no influence at all. Overall, the results imply that trust has only a weak influence on people’s intention to sharewhereas convenience considerations are the greatest barrier to online food sharing....
Schlagwörter
Fachgebiet (DDC)
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Startdatum der Ausstellung
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Datum der letzten Prüfung
ISBN
ISSN
Sprache
Englisch
Während FHNW Zugehörigkeit erstellt
Ja
Zukunftsfelder FHNW
Publikationsstatus
Begutachtung
Open Access-Status
Lizenz
Zitation
Knecht, S. (2021). Tackling Food Waste: The Role of Trust in Online Food Sharing Platforms [Hochschule für Wirtschaft FHNW]. https://irf.fhnw.ch/handle/11654/40450