(Barbara Budrich, 2015) Senn, Corinne; Hertrampf, Anke [in: Haushalt in Bildung & Forschung]
Der Artikel beleuchtet die Kommunikation im Ernährungsunterricht. Mit dem Kommunikationsquadrat von Friedmann Schulz von Thun wird hinterfragt, ob die Kommunikation über Essen und Ernährung immer auf der Sachebene möglich ist.