Wiesel, Jörg

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Wiesel, Jörg

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Autor:in: van der Meulen, Nicolaj × Thema: Food ×

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Publikation

Importance of Being Local: The Role of Authenticity in the Concepts Offered by Non-Themed Domestic Restaurants in Switzerland

2020, van der Meulen, Nicolaj, Home, Robert, Käsmayr, Anneli, Wiesel, Jörg

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Publikation

Plating Food. On the Pictorial Arrangement of Cuisine on the Plate

2016, van der Meulen, Nicolaj, Wiesel, Jörg, van der Meulen, Nicolaj

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