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van der Meulen, Nicolaj
van der Meulen, Nicolaj
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van der Meulen
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van der Meulen, Nicolaj
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Wiesel, Jörg
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Autor:in: Wiesel, Jörg
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Publikation
Importance of Being Local: The Role of Authenticity in the Concepts Offered by Non-Themed Domestic Restaurants in Switzerland
(
MDPI,
2020
)
van der Meulen, Nicolaj
;
Home, Robert
;
Käsmayr, Anneli
;
Wiesel, Jörg
[in:
Sustainability
]
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01A - Beitrag in wissenschaftlicher Zeitschrift
Vorschaubild nicht verfügbar
Publikation
Plating Food. On the Pictorial Arrangement of Cuisine on the Plate
(
transcript,
2016
)
van der Meulen, Nicolaj
;
van der Meulen, Nicolaj
;
Wiesel, Jörg
[in:
Culinary Turn. Aesthetic Practice of Cookery
]
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04A - Beitrag Sammelband
