Region zu Tisch (Regionale Transformationspfade für agrarökologische Ernährungssysteme)

Abstract

Region zu Tisch bringt Produzent:innen, Konsument:innen und alle dazwischen zusammen: Gemeinsam soll ein zukunftsfähgies, umwelt- und klimafreundliches Ernährungssystem gestaltet werden. Hierfür arbeiten bei «Region zu Tisch» Slow Food und Biovision Schweiz sowie FHNW und ZHAW zusammen. In drei Pilotregionen, dem Oberbaselbiet, dem Säuliamt (Knonauer Amt) und der Nordwaadt finden Ist-Analysen des regionalen Ernährungssystems statt, laufen partizipative Prozesse an und werden Visionen und Projekte erdacht und angestossen. Regionale Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Vertrieb sollen gestärkt, Bürger:innen stärker an den ernährungspolitischen Prozessen beteiligt werden. Schritte zu einer agrarökologischen Transformation bestehender Strukturen stehen im Zentrum des Projekts.