Mehr als ein gelungenes Gericht. Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht

dc.contributor.authorIller-Louis, Laura
dc.contributor.authorThommen, Lea
dc.date.accessioned2026-09-30T09:42:41Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractIm WAH-Unterricht mit Nahrungszubereitung wird deutlich, dass Endprodukte nur begrenzt Rückschlüsse auf zugrunde liegende Kompetenzen zulassen. Entscheidend ist die Unterscheidung zwischen Kompetenz und Performanz, da Kompetenzen nicht direkt sichtbar sind. Daher braucht es eine prozessorientierte Sicht auf Lernen. Der Beitrag zeigt, wie Kompetenzen in der Nahrungszubereitung didaktisch sichtbar gemacht werden können.
dc.identifier.doi10.3224/hibifo.v15i3.07
dc.identifier.issn2196-1662
dc.identifier.issn2193-8806
dc.identifier.urihttps://irf.fhnw.ch/handle/11645/58172
dc.issue3
dc.language.isode
dc.publisherBarbara Budrich
dc.relation.ispartofHaushalt in Bildung & Forschung
dc.rights.uri
dc.subject.ddc370 - Erziehung, Schul- und Bildungswesen
dc.titleMehr als ein gelungenes Gericht. Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht
dc.type01A - Beitrag in wissenschaftlicher Zeitschrift
dc.volume15
dspace.entity.typePublication
fhnw.InventedHereYes
fhnw.ReviewTypepeer-reviewed
fhnw.openAccessCategoryClosed
fhnw.pagination84-97
fhnw.publicationStatePublished
fhnw.specialIssueKompetenzen sichtbar machen
fhnw.targetcollection93c56b08-ebbb-4c7e-9d4d-0a7d9b0c13a1
relation.isAuthorOfPublicationefb2e0da-4252-4cf1-88d8-17145abd8a80
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