Auflistung nach Autor:in "Eugster, Vanessa"

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    Publikation
    Markteinschätzung von Amaranth im Food-Bereich B2C in der Schweiz
    (Hochschule für Wirtschaft FHNW, 2021) Marclay, Lionel; Suter, Fabio; Huser, Esther; Eugster, Vanessa; Kassowitz, Georg; Hochschule für Wirtschaft FHNW, Brugg-Windisch
    Aufgrund des Ernährungswandels ist die Auftraggeberschaft daran interessiert zu ermitteln, wie die Vielfalt der Menüs mit den, in der breiten Schweizer Bevölkerung, noch eher unbekannten Pseudogetreiden angereichert werden kann. Ein spezielles Augenmerk soll dabei auf die Einsatzmöglichkeiten von Amaranth gerichtet werden. Amaranth, ein Superfood, das in Südamerika seit Jahrtausenden bekannt ist und bereits von den Inkas konsumiert wurde, doch in der Schweiz noch eher exotisch wirkt. Ebenfalls interessieren die Auftraggeberschaft die Gründe dieses Trends und die Auswirkungen auf den Menschen.
    11 - Studentische Arbeit
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    Publikation
    Massnahmen zur Steigerung des Bekanntheitsgrades im Kontext zu Social Media
    (Hochschule für Wirtschaft FHNW, 2022) Siegrist, Aisha; Eugster, Vanessa; Ergenzinger, Rudolf; Gewerbeverband Basel-Stadt, Basel
    Die Bildungsinstitution ist mit ihren Ausschreibungen für die Förderprogramme mehrheitlich auf die Region Basel-Stadt beschränkt. Aus diesem Grund kommen neue Teilnehmende aus den Nachbarkantonen ausschliesslich durch Empfehlungen und Bewerbungen dazu. Der Bekanntheitsgrad, das Budget sowie die Ressourcen für die Analyse und Umsetzung zur Bekanntheitsgradsteigerung sind beschränkt und die fächerübergreifende Förderung in der beruflichen Grundbildung ist noch wenig verbreitet. Der Fokus dieser Arbeit liegt auf Social Media.
    11 - Studentische Arbeit