Spurloser Genuss. Ein Zero Waste Innovation Lab für die Gastronomie

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dc.contributor.authorDaub, Claus-Heinrich
dc.contributor.authorAltermatt, Monisser
dc.contributor.authorGerhard, Carole
dc.contributor.editorHalfmann, Achim
dc.contributor.editorKononykhina, Olga
dc.contributor.editorGerber, Luisa
dc.contributor.editorDobler, Elena
dc.contributor.editorLenssen, Joris-Johann
dc.contributor.editorLanghorst, Nadine
dc.contributor.editorEigenstetter, Monika
dc.contributor.editorSchmidt, Matthias
dc.contributor.editorBührmann, Andrea D.
dc.date.accessioned2024-06-04T08:22:29Z
dc.date.available2024-06-04T08:22:29Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstract
dc.description.urihttps://pressbooks.pub/cm37/chapter/spurloser-genuss/
dc.identifier.urihttps://irf.fhnw.ch/handle/11654/43127
dc.language.isode
dc.publisherUVG-Verlag Berlin
dc.relation.ispartofWirtschaften für eine gerechtere Zukunft. Die Social Development Goals
dc.relation.ispartofseriesCSR Magazin
dc.spatialBerlin
dc.subject.ddc330 - Wirtschaft
dc.titleSpurloser Genuss. Ein Zero Waste Innovation Lab für die Gastronomie
dc.type04A - Beitrag Sammelband
dspace.entity.typePublication
fhnw.InventedHereYes
fhnw.ReviewTypeLectoring (ex ante)
fhnw.affiliation.hochschuleHochschule für Wirtschaftde_CH
fhnw.affiliation.institutInstitut für Unternehmensführungde_CH
fhnw.openAccessCategoryClosed
fhnw.pagination83-91
fhnw.publicationStatePublished
fhnw.seriesNumber37
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