Mehr als ein gelungenes Gericht. Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht
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Author (Corporation)
Publication date
2026
Type of student thesis
Course of study
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Type
01A - Journal article
Editors
Editor (Corporation)
Supervisor
Parent work
Haushalt in Bildung & Forschung
Special issue
Kompetenzen sichtbar machen
DOI of the original publication
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Related research data
Series
Series number
Volume
15
Issue / Number
3
Pages / Duration
84-97
Patent number
Publisher / Publishing institution
Barbara Budrich
Place of publication / Event location
Edition
Version
Programming language
Assignee
Practice partner / Client
Abstract
Im WAH-Unterricht mit Nahrungszubereitung wird deutlich, dass Endprodukte nur begrenzt Rückschlüsse auf zugrunde liegende Kompetenzen zulassen. Entscheidend ist die Unterscheidung zwischen Kompetenz und Performanz, da Kompetenzen nicht direkt sichtbar sind. Daher braucht es eine prozessorientierte Sicht auf Lernen. Der Beitrag zeigt, wie Kompetenzen in der Nahrungszubereitung didaktisch sichtbar gemacht werden können.
Keywords
Subject (DDC)
Event
Exhibition start date
Exhibition end date
Conference start date
Conference end date
Date of the last check
ISBN
ISSN
2196-1662
2193-8806
2193-8806
Language
German
Created during FHNW affiliation
Yes
Strategic action fields FHNW
Publication status
Published
Review
peer-reviewed
Open access category
Closed
Citation
Iller-Louis, L., & Thommen, L. (2026). Mehr als ein gelungenes Gericht. Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht. Haushalt in Bildung & Forschung, 15(3), 84–97. https://doi.org/10.3224/hibifo.v15i3.07