Psychologische Wirkmechanismen eines rabattfreien Clubmodells in der gehobenen Gastronomie. Eine saisonale Analyse am Beispiel des Ristorante Al Fiume
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Autor:innen
Autor:in (Körperschaft)
Publikationsdatum
13.08.2026
Typ der Arbeit
MAS
Studiengang
MAS Business Psychology
Sammlung
Typ
11 - Studentische Arbeit
Herausgeber:innen
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Übergeordnetes Werk
Themenheft
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Zugehörige Forschungsdaten
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Verlag / Herausgebende Institution
Hochschule für Angewandte Psychologie FHNW
Verlagsort / Veranstaltungsort
Olten
Auflage
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Praxispartner:in/Auftraggeber:in
Zusammenfassung
Diese Arbeit untersucht die psychologischen Wirkmechanismen eines rabattfreien Clubmodells in der gehobenen Gastronomie unter saisonalen Bedingungen. Mittels Mixed-Methods-Design (Sekundärdatenanalyse, Vignettenexperiment N = 158,
qualitative Interviews N = 8) am Ristorante Al Fiume wurde analysiert, wie Self-Determination Theory, soziale Identität und Knappheit die Attraktivität und Loyalitätsintention beeinflussen. Die Ergebnisse zeigen, dass gemeinschaftsorientierte Vorteile signifikant attraktiver bewertet werden als zugangsorientierte. Die erwartete saisonale Moderation konnte nicht bestätigt werden. Als stärkster Wirkmechanismus erweist sich die Identifikation mit dem Restaurant, die 97 % der Wirkung auf Loyalität vermittelt. Die qualitative Analyse bestätigt, dass persönliche Beziehung und Zugehörigkeit zentrale Bindungstreiber sind. Die Studie leitet Handlungsempfehlungen ab und trägt zur Verknüpfung von SDT, sozialer Identitätstheorie und Knappheitsforschung im Dienstleistungsmarketing bei.
Schlagwörter
Psychologie, Führungskompetenzen, Widerstand, Change-Management, Gesundheitswesen
Fachgebiet (DDC)
Veranstaltung
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Datum der letzten Prüfung
ISBN
ISSN
Sprache
Deutsch
Während FHNW Zugehörigkeit erstellt
Ja
Zukunftsfelder FHNW
Publikationsstatus
Begutachtung
Open Access-Status
Lizenz
Zitation
Lepore, G. (2026). Psychologische Wirkmechanismen eines rabattfreien Clubmodells in der gehobenen Gastronomie. Eine saisonale Analyse am Beispiel des Ristorante Al Fiume [Hochschule für Angewandte Psychologie FHNW]. https://doi.org/10.26041/fhnw-17131