Importance of Being Local: The Role of Authenticity in the Concepts Offered by Non-Themed Domestic Restaurants in Switzerland

Autor/Autorin

Van der Meulen, Nicolaj

Käsmayr, Anneli

Datum

2020

Metadata

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Type

01 - Zeitschriftenartikel, Journalartikel oder Magazin

URI

https://irf.fhnw.ch/handle/11654/32295

DOI der Originalausgabe

http://doi.org/10.3390/su12093907

Übergeordnetes Werk

Sustainability

Jahrgang

12(9), 3097

Zitation

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