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Importance of Being Local: The Role of Authenticity in the Concepts Offered by Non-Themed Domestic Restaurants in Switzerland
Autor/Autorin
Van der Meulen, Nicolaj
Home, Robert
Käsmayr, Anneli
Wiesel, Jörg
Datum
2020
Metadata
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Type
01 - Zeitschriftenartikel, Journalartikel oder Magazin
URI
https://irf.fhnw.ch/handle/11654/32295
DOI der Originalausgabe
http://doi.org/10.3390/su12093907
Übergeordnetes Werk
Sustainability
Jahrgang
12(9), 3097
Zitation
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