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Kochen und Essen: zwischen existenzieller Notwendigkeit, Genuss und sozialer Teilhabe
(Eigenverlag, 07/2018) Käsmayr, Anneli; Scheer, Michael
Der Beitrag eröffnet einen Diskurs über Kochen und Essen mit Blick auf die Beschäftigungsumgebung „Küche“ im Allgemeinen und was dies im Besonderen für die beschäftigungswirksame Teilhabe von Menschen mit psychischen und seelischen Behinderungen bedeutet. Und wieso hier die Frage nach Integration eine Irreführende ist.
04A - Beitrag Sammelband
Der Geschmack der emotionalen Berührung oder kann ich das nochmal haben, bitte?
(12/2019) Käsmayr, Anneli
Die Einbettung emotionaler Berührung durch Essen im komplexen Spannungsfeld von Gestaltung, Wahrnehmung, Kultur und sozialer Begegnung.
01A - Beitrag in wissenschaftlicher Zeitschrift